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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：内蒙烤全羊简史

据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原要民特定的游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。精通汉、满、达斡尔语言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潜心研究蒙古和达斡尔族历史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《达斡尔蒙古考》载道：“餐品，未有过于乌查（烤全羊）者”。烤全羊蒙语称“昭木”，据史料记载，它是成吉思汗喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宫，犒赏凯旋将士的大餐。

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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤羊背

"烤羊背"引选用上好的绵羊脊背，经过精工细作，马岭天观民宿，运用传统手法，配以数十种佐料，马岭天观附近民宿，经过精工细调和烹饪手法是草原筵席中不可缺少的，烤羊背献给长辈和尊贵的客人，同时歌唱美好的祝酒歌，祝福尊贵的客人吉祥如意，美满幸福。

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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤全羊

吃法吃烤全羊时用刀切片醺精盐或孜然、辣椒、甜酱配大葱、或洋葱、黄瓜条、生菜等，以个人喜好而食。如果是在内蒙做客，主人一般是敬马奶酒的，内地人吃烤全羊，喝啤酒是很爽的事。

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