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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：关于浦江的记忆

我依稀记得我苐一次到浦江县城时，那是在傍晚时分的浦江城街心广场上，有几个老婆婆在一个竹编筛子上，马岭天观民宿，捏一小团发酵的面粉放在竹筛上，然后用大拇指使劲揉搓一下面粉，一个身有小网格、外形如田螺状的弯卷小面团就做好了。我就问她这是什么食物，老太婆用不太标准的普通话告诉我：这是浦江米筛爬。我听后很好奇，接着就多问了一句：怎么个吃法？她也很有耐心地告诉我：这种食物要和切成了小块状的土豆、猪排骨混合在一起，放进压力锅中煮熟后就可以吃了。

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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：浦江美食之米筛爬的由来

“米筛爬”可说是浦江独尊的江南面食。鲁迅先生在1927年从北京到上海，苐一次吃“米筛爬”是在上海的一个浦江人家里，他就是后成为战地记者的曹聚仁。

据曹氏夫人王春翠回忆，鲁迅来到金神父路（即今上海瑞金路）花园坊曹家，她即以“米筛爬”招待。后来鲁迅夫人许广平抱着公子同海婴也来吃过。鲁迅夫妇都说，“米筛爬”很好吃，又韧又烂，咀嚼起来口感也好，不愧为江南美食。

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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：特产

特产指某地特有的的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。在英文中，特产译作speciality product或Specialty，后者特指“特别制作品种或具有特殊优势的项目或产品”（An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority），强调品质上具有“特别的或的状况或品质”（The of being special or distinctive）。有时为了强调特产的地域特性，使用special local product来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。

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