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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：金刀烤羊背

故事：金刀只有蒙古皇帝才可佩戴，相传成吉思汗死后，他的四儿子托雷帮助三哥窝阔台登上帝位，马岭天观民宿预订，窝阔台成为皇帝后将咯尔咯地区和金刀赐给托雷，允许他食之皇礼，吃羊背前，可手持金刀举行仪式。

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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：金刀烤羊背

特点：金刀烤羊背只有在蒙古族非常重要的节日庆典中才能见到。这样烤出的羊肉包含草木的香味、无腥膻之气，美女峰马岭天观，肉质外焦里嫩，浦江马岭天观，口感鲜香不油腻。

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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：调整火堆

架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况，羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应，用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少个3~5块约05~0.8kg木炭的份量，调整后视火堆火焰正常无明火后，立即合上炉盖进行“焖烤”。

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